Бисквити „Саламбо“ – II вид
Продукти:
480 г брашно, 200 г свинска мас, 180 г пудра захар, 1 прах ванилия, 40 г какао.
Начин на приготвяне:
От маста, захарта, брашното и ванилията се замесва тесто. Отначало е по-твърдо, но като се омеси, става гладко и омеква. Разделя се на две части. Към едната част се прибавя какаото. Светлото тесто се разточва на кора с дебелина 1/2 см и върху нея се натрошава тъмното. Леко се заглажда с точилката. Навива се на руло. Реже се на колелца с дебелина 1/2 см. Изпичат се в тава, намазана с масло, в умерена фурна.
