Лятня капама – специалитет за гости | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Лятня капама – специалитет за гости | Gotvarstvo.Net

Лятня капама – специалитет за гости

Продукти:
500 г свинско месо
500 г телешко месо
4 пилешки бутчета или 1 пиле (около 1 кг)
15 малки глави лук
2 кафени чаши олио
3 домата
1 глава чесън
1/2 чаена чаша сухо бяло вино
1 1/2 чаени лъжички сол
2-3 дафинови листа
15-20 зърна черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне:
Месото се измива, обезкостява се и се нарязва па парчета. Бутчетата също се измиват и се срязват на две. Доматите се нарязват едро, чесънът се изчиства, лукът се изчиства, измива се и главите се оставят цели. Продуктите се нареждат в по-голяма и широка тенджера (може долната част на електрическа тенджера) по следния начин: Парчетата месо се слагат разбъркано, между тях се нареждат главите лук и дафиновите листа, а отгоре се поръсва черният пипер. Доматите се нареждат равномерно върху всички продукти. Поръсват се солта и червеният пипер и се сипват олиото, бялото вино и 1 кафена чаша вода. Тенджерата се разклаща няколко пъти на всички страни, за да се слегнат продуктите, похлупва се и се поставя на дъното на фурната, като капакът се притиска с тежест. Пече се на тих огън 3 часа, без да се отваря. След 2 часа може да се провери количеството на водата и ако е необходимо, да се долее. Поднася се топло.
През зимата се прибавя и 400 г нарязана на парчета кървавица. Ястието се приготвя в по-голямо количество и е подходящо за гости.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.