Продукти:
2 яйца
2 супени лъжици олио или 2 бучки краве масло големи колкото орех
сол

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват, като се прибавят щипка сол и 2 супени лъжици студена вода, изсипват се в сгорещената мазнина и се разбъркват. След 30 с. краищата се завиват с вилица към средата на съда. Така средата на омлета става сочна, а самият омлет – дебел и пухкав. След 30 с се обръща и се пържи от другата страна до зачервяване. По желание може да се поръси с червен или с черен пипер.