Панирани филета от мерлуза | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Панирани филета от мерлуза | Gotvarstvo.Net

Панирани филета от мерлуза

Продукти:
филе от мерлуза
яйца
брашно
копър
олио
сол

Начин на приготвяне:
Рибата се оставя да се размрази, измива се и се нарязва на малки парчета – 2-3 см широки, 5-6 см дълги. Слага се в дълбок съд, посолява се, като се разбърква с ръка, и се оставя да престои 30 мин. В една чиния се разбиват 2 яйца (ако се свършат, разбиват се още), а в друга се слага брашно. Всяко парче се панира в брашно, в яйце и пак в брашно и в яйце и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване, след което се обръща. Панираната риба се нарежда в съд с капак, като всеки ред се поръсва с нарязания копър и с лимонов сок. Съдът трябва непрекъснато да се похлупва и от време на време да се раздрусва, за да могат подправките да проникнат във всяко парче. Накрая се прибавят останалият копър и лимонов сок и се похлупва. Обикновено рибата се поднася топла. Ако се приготви така, мерлузата загубва част от специфичната  си  миризма  и става  по-вкусна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.