Прясно зеле с домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Прясно зеле с домати

Продукти:
2 зелки (около 2 1/2 кг)
3 кафени чаши олио
500 г пресни или стерилизирани домати
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка червен пипер
2 дафинови листа
10 зърна черен пипер
брашно.

Начин на приготвяне:
Зелките се изчистват от горните листа, измиват се и се нарязват на четири. Изрязват се твърдите части и зелето се нарязва по-едро. Посолява се и се намачква. Прибавят се 2-3 кафени чаши вода и се вари 10 мин. Доматите се настъргват и се прибавят заедно с червения пипер, олиото, дафиновите листа и черния пипер. Разбърква се добре и се оставя на тих огън да ври 40 мин, като от време на време се разбърква. Отхлупва се и на силен огън ври около 10 мин като често се разбърква. Прибавя се 1 чаена лъжичка брашно, бърка се непрекъснато 2-3 мин и се сваля от огъня. По желание може да се поднесе със счукан чесън. Ястието се комбинира много добре с таратор. Ако се приготвя с есенно зеле, водата се увеличава с 1-2 чаши, тъй като тогава зелето не е много сочно.