Пушена скумрия с доматен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пушена скумрия с доматен сос | Gotvarstvo.Net

Пушена скумрия с доматен сос

Продукти:
1 пушена скумрия
3 домата
1 глава стар или 1 връзка пресен чесън
2 супени лъжици олио
щипка сол

Начин на приготвяне:
Настърганите домати се посоляват и се слагат заедно с олиото на огъня. След 5 мин. се прибавя изчистеният и счукан чесън (ако е пресен, се нарязва ситно), разбърква се и се оставя да ври, докато остане на мазнина – още 4-5 мин. Парчетата пушена скумрия се нареждат в чиния и се заливат с топлия сос.
Рибата се изчиства от кожата и от костите по следния начин: Отрязва се главата и с ножа се отстранява по дължината на гърба твърдата част; същото се прави и от средата на корема до опашката. Рибата се обелва, като кожата се захваща с ножа откъм главата и се свлича по посока на опашката. Разрязва се на две половини по дължината на гърба, като се внимава ножът да се движи плътно покрай средната кост. Изрязват се жълтите места с костите на предната част, отстранява се средната кост и получените филета се нарязват напречно на филии.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.