Продукти:
600 г свинско месо от бута
1 1/2 кафени чаши олио
1/2 глава чесън
4 малки глави лук
3 домата
1 винена чаша бяло вино
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка червен пипер
20 зърна черен пипер
дафинов лист

Начин на приготвяне:
Месото се измива, нарязва се на парченца и се слага в по-дълбок съд с похлупак (тенджера от йенско стъкло, долната част от електрическа тенджера). Между парчетата месо се нареждат целите глави лук и скилидките чесън и се прибавят нарязаните на едро домати, дафиновият лист, черният пипер, солта, червеният пипер, олиото, виното и 2 кафени чаши вода. Съдът се похлупва и се поставя във фурната. Върху капака може да се сложи някаква тежест (например железен хаван). Пече се на тих огън 2,30 часа, без да се отваря. Сервира се с пюре от картофи, с пържени или с варени картофи и със салата.