Торта „Гараш“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта „Гараш“ | Gotvarstvo.Net

Торта „Гараш“

Продукти:

За блата:
10 белтъка
400 гр. захар на пясък
300 гр. смлени орехи

За крема:
100 гр. захар на пясък
1/2 к.ч. вода
100 гр. шоколад (2 с.л. какао)
5 жълтъка
350 гр. краве масло

За кроканта:
75 гр. захар на пясък
2 с.л. вода

Начин на приготвяне:

На блата: Белтъците се разбиват на сняг. Прибавя се захарта по малко и продължава да се разбива, докато се сгъсти. Прибавят се и орехите. Всичко се разбърква добре. Сместа се разделя на 4 части, която се изпичат поотделно в по-голяма тортена форма, застлана с хартия, намазана с масло и посипана с брашно. Пекат се в умерена фурна.

На крема: Захарта се сварява на сироп с водата и какаото, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучици. Докато сиропът е още топъл, прибавят се жълтъците. Всичко се разбърква добре и се оставя да изстине. Разбива се маслото много добре и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Получава се пухкав крем. По-добре е вместо какао да се сложи шоколад.

На кроканта: Захарта, смесена с водата, се карамелизира и се изсипва в намазана с мазнина тава. След като изстине, крокантът се начуква на дребно.

Платките се слепват с крем, като върху крема се посипва по малко от кроканта. Отгоре се намазва с крем и се украсява по желание.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.