Торта „Каролина“ | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта „Каролина“ | Gotvarstvo.Net

Торта „Каролина“

Продукти:
За блата: 9 яйца, 180 г брашно, 150 г захар, 1 прах ванилия. За крема: 1/2 л прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 250 г краве масло, 120 г пудра захар, крокант. За   карамела: 300 г захар, вода.

Начин на приготвяне:
На блата: Жълтъците се разбиват с част от захарта до побеляване. Отделно се разбиват белтъците на сняг, като към тях се прибавя постепенно (малко по малко) останалата захар – до образуване на плътна пяна. Смесват се белтъците с жълтъците и на тънка струя – при непрекъснато бъркане – се прибавят брашното и ванилията. Сместа се изсипва в тортена форма, застлана с хартия. Пече се в умерена фурна. На крема: Млякото се сварява с брашното на гъста смес. Маслото се разбива със захарта до побеляване и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Всичко се разбърква добре. На карамела: Захарта се карамелизира с малко вода (1/2 кафейна чашка), след което се изсипва в леко намазана с масло тавичка. Като изстине, начуква се на дребно в хаванче.
Тортата се разрязва хоризонтално на два равни пласта. Първият пласт се намазва с крем, върху който се поръсва крокант. Поставя се и вторият пласт. След това тортата се намазва отгоре и встрани с крем и се поръсва с останалия крокант.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.