Ябълкова торта | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Ябълкова торта

Продукти:
За блата: 8 яйца, 280 г захар на пясък, кората на 1/2 лимон, 160 г брашно, 1/2 кг ябълки, 150 г смлени орехи, 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела. 3а крема: 8 белтъка, 400 г захар, 1 прах ванилия, 200 мл вода.

Начин на приготвяне:
На блата: 1. Жълтъците и захарта се затоплят и се разбиват до побеляване. Белтъците, разбити на сняг, се прибавят към изстиналите жълтъци. Прибавят се кората на настъргания лимон и брашното с бакпулвера. Всичко се разбърква добре. 2. Ябълките се обелват, настъргват се на много тънки филийки и се овалват в смлените орехи, смесени с канелата. В тортена форма, намазана с масло и поръсена с брашно, се изсипва 1/3 част от сместа. Отгоре се нареждат настърганите ябълки, след това пак от сместа, пак ябълки и т. н. Най-отгоре се залива с останалата смес. Пече се в умерена фурна. На крема: Захарта с водата се сварява на много гъст сироп, към който се прибавя ванилията. Белтъците се разбиват на сняг и на тънка струя към тях се прибавя от врящия сироп до получаване на еднородна смес.
Блатът се разрязва хоризонтално на две части, които се намазват с крем. Отгоре и встрани също се намазва с крем.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.