Аншоа с картофи
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и варят в малко количество подсолена вода, почти на пара. Като изстинат, режат се на люспи. Почистените филета от аншоа се държат около 1 час в прясно мляко. Нарязана на дребни парчета, рибата се разбърква с картофите, които предварително са размесени с майонеза. Салатата се гарнира с твърдо сварени яйца, от които се правят маргаритки в средата с кръгче от морков. Салатата се ръси с нарязан на дребно магданоз.
