Задушен шаран с вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен шаран с вино – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Задушен шаран с вино

Продукти:

150 г. шаран
20 г. /супена лъжица/ масло
20 г. /1/2 малка глава/ лук
10 г. /непълна супена лъжица/ брашно
20 мл. /супена лъжица/ червено вино
50 мл. /непълна кафена чашка/ рибен бульон или вода 1/10 дафинов лист
1 пъпка карамфил
шипка захар
1/10 лимон
няколко зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязаният лук се задушава в част от маслото. Прибавя се рибата, посолена и нарязана на порции. Задушава се около 15 минути, после се залива с виното. Слагат се дафиновият лист, черният пипер, карамфилът и захарта. Готовата риба се поставя в затоплен съд. Брашното се изпържва в останалото масло, докато стане златисто, после се разрежда със сока от задушената риба или рибен бульон. Сосът се оставя да поври и като се посгъсти, опитва се на сол и киселина и се прецежда. Рибата се залива с него.

Забележка: Същото ястие може да се приготви от мерлуза, щука или бяла риба.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.