Задушен шаран с вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушен шаран с вино

Продукти:

150 г. шаран
20 г. /супена лъжица/ масло
20 г. /1/2 малка глава/ лук
10 г. /непълна супена лъжица/ брашно
20 мл. /супена лъжица/ червено вино
50 мл. /непълна кафена чашка/ рибен бульон или вода 1/10 дафинов лист
1 пъпка карамфил
шипка захар
1/10 лимон
няколко зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязаният лук се задушава в част от маслото. Прибавя се рибата, посолена и нарязана на порции. Задушава се около 15 минути, после се залива с виното. Слагат се дафиновият лист, черният пипер, карамфилът и захарта. Готовата риба се поставя в затоплен съд. Брашното се изпържва в останалото масло, докато стане златисто, после се разрежда със сока от задушената риба или рибен бульон. Сосът се оставя да поври и като се посгъсти, опитва се на сол и киселина и се прецежда. Рибата се залива с него.

Забележка: Същото ястие може да се приготви от мерлуза, щука или бяла риба.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.