Порции:
1 порция

Продукти:
180 г риба
25 г /2 супени лъжици/ олио
5-6 скилидки чесън
5 г /чаена лъжичка/ брашно
5 мл /чаена лъжичка/ оцет
дафинов лист
няколко зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Измитата и нарязана на парчета риба се посолява и се пържи в олио. След като рибата се извади от олиото, в него се слага чесънът, нарязан на дребно. Когато той се позапържи, прибавят се брашното, оцетът, водата, дафиновият лист, черният пипер и солта. Сосът се оставя да ври, докато се получи възрядка каша. Пържената риба се нарежда в пръстен съд и се залива с така приготвения сос. Държи се на студено. Така маринованата риба може да стои със седмици. По този начин може да се приготви всяка голяма риба.