Порции:
1 порция

Продукти:
150 г мряна
20 г /препълнена супена лъжица/ брашно
лимонов сок
магданоз
майонеза от 1/2 жълтък и 50 г олио

Начин на приготвяне:
Изчистената мряна се реже на порции с дебелина до 5-6 см. Парчетата риба се напръскват с лимонов сок и се посоляват. Овалват се в брашно, което се притиска, за да се залепи за рибата. Порциите риба се пекат в тавичка с обилно масло, докато добият златист цвят. Така приготвената мряна се поднася с пресен магданоз, резенчета лимон и майонеза.