Пълнен шаран със сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнен шаран със сос | Gotvarstvo.Net

Пълнен шаран със сос

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г шаран
20 г /супена лъжица/ олио
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1/4 лимон
20 г /парче/ морков
20 г /парче/ керевиз
20 г /1/2 малка глава/ лук
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
40 г /2 броя/ корени от магданоз
5 г /1/2 чаена лъжичка/ червен пипер
ядки от 10 ореха
сол

Начин на приготвяне:
Изчистената и измита риба се посолява. След като престои 1/2 час, панира се в част от брашното и се пържи в горещо олио. В мазнината, в която се е пържила рибата, се слага лукът, нарязан на дребно. Когато той стане стъклен, прибавя се останалото брашно и се пържи, докато добие златист цвят. Слагат се нарязаните зеленчуци и се задушават, а след малко – подправките и счуканите орехови ядки. Сместа се обръща няколко пъти и се залива с вода. Сосът ври до омекване на зеленчуците. Пасира се, опитва се на сол и киселина, поръсва се с нарязан на дребно магданоз. Рибата се поднася залята с така приготвения сос. Отделно се сервира гарнитура от картофи.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.