Порции:
1 порция

Продукти:
150 г сом
20 г /непълна супена лъжица/ мас
10 г /1/2 супена лъжица/ сметана
1/10 лимон
50 г сос тартар
магданоз
20 г /2 супени лъжици/ галета
сол

Начин на приготвяне:
Сомът се почиства, изваждат му се вътрешностите. Месото се отделя от гръбнака, измива се със студена вода, нарязва се на парчета и се посолява. Порциите риба се овалват в галета и се пекат в съд с мазнина на фурна от двете страни до зачервяване. След изпичането веднага се поднасят, гарнирани с лимон, нарязан на ситно магданоз, пържени картофи и сос тартар. Така приготвеният сом може да се поръси и с нарязан на дребно копър.