Порции:
1 порция

Продукти:
150 г сом
25 г /препълнена супена лъжица/ масло
20 г /препълнена супена лъжица/ брашно
черен пипер
лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:
Кожата на сома се рязва с нож тук-там. Рибата се поръсва със сол и черен пипер и се оставя да престои няколко часа. После се овалва в брашно, изтърсва се от излишното брашно и се пече на фурна в тавичка с масло. Поднася се с печени картофи и се сервира с маслото, подправено с лимонов сок. С част от този сос се залива сомът.