Супа от мерлуза, мряна, шаран и др. | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Супа от мерлуза, мряна, шаран и др. | Gotvarstvo.Net

Супа от мерлуза, мряна, шаран и др.

Порции:
1 порция

Продукти:
120 г перки и глава от риба
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
20 г /1/2 малка глава/ лук
2-3 скилидки чесън
20 г /супена лъжица/ олио
7 г /1/2 супена лъжица/ брашно
магданоз
оцет или лимонов сок
3 г /1/4 чаена лъжичка/ доматено пюре или 20 г /1/2 брой малък/ домати
сол

Начин на приготвяне:
Зеленчуците, дафиновият лист, черният пипер и солта се варят до омекване на зеленчуците. В прецедения бульон се пускат перките и главата. С тях супата ври само 15-20 мин. Прави се запръжка от брашното, към която се слага доматеното пюре. Когато то стане зърнесто, размива се с малко рибен бульон и след това се сипва в общия бульон. Супата се опитва на сол и киселина. Поднася се поръсена с нарязан на дребно магданоз или копър. По желание супата може да се сервира със застройка от лимон и жълтък.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.