Филе от кефал | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Филе от кефал

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г филе от кефал
7 мл /1/2 супена лъжица/ бяло вино
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
25 г гъби
15 г кашкавал
100 г сос холандес
сол

Начин на приготвяне:
Леко посолени, филетата от кефала се задушават 10 мин на фурна с виното и маслото. От рибените остатъци се сварява бульон, който се прецежда. Изпържва се лукът и когато той стане стъклен, слага се брашното и сместа се разбърква с бульона. Получава се гъста каша, която се съединява с 2 части сос холандес. Ако полученият сос е много гъст, разрежда се с вино. Лист хартия се прегъва като паничка, която се намазва с масло. В нея се слагат задушената риба, част от соса, няколко задушени гъби и отгоре се посипва настърган кашкавал. Ястието се пече на фурна, докато се зачерви. Сервира се заедно с хартията.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.