Филе от кефал | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Филе от кефал | Gotvarstvo.Net

Филе от кефал

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г филе от кефал
7 мл /1/2 супена лъжица/ бяло вино
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
25 г гъби
15 г кашкавал
100 г сос холандес
сол

Начин на приготвяне:
Леко посолени, филетата от кефала се задушават 10 мин на фурна с виното и маслото. От рибените остатъци се сварява бульон, който се прецежда. Изпържва се лукът и когато той стане стъклен, слага се брашното и сместа се разбърква с бульона. Получава се гъста каша, която се съединява с 2 части сос холандес. Ако полученият сос е много гъст, разрежда се с вино. Лист хартия се прегъва като паничка, която се намазва с масло. В нея се слагат задушената риба, част от соса, няколко задушени гъби и отгоре се посипва настърган кашкавал. Ястието се пече на фурна, докато се зачерви. Сервира се заедно с хартията.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.