Продукти:

(за 1 порция)

150 гр. шаран
25 гр. (1 с.л.) масло или олио
20 гр. (1 с.л.) сметана
15 гр. (1 с.л.) брашно
15 гр. (препълнена 1 с.л.) галета
сол

Начин на приготвяне:

Почистената риба се нарязва на парчета. Натърква се със сол, панира се в брашно и се пържи в мазнината. Изпържената риба се поставя в огнеупорен съд, залива се със сметаната, поръсва се с галета и няколко минути се пече на фурна. Сервира се със задушен ориз.