Щука с варени картофи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Щука с варени картофи

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г щука
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
магданоз
няколко зърна черен пипер
1/10 дафинов лист
1/10 лимон
3 мл /1/2 чаена лъжичка/ оцет
150 г /2 броя/ картофи
10 г /1/2 супена лъжица/ масло
сол

Начин на приготвяне:
Най-вкусни са щуките с тегло до 2 1/2 кг, на по-големите месото е сухо. Големите риби се остъргват отгоре, а малките не. Изчистената и измита щука стои посолена около 1/2 час. След това се вари около 20 мин в бульон, в който са се варили зеленчуците със сол, оцет, дафинов лист и черен пипер. Сварената риба се оставя да изстине вътре в бульона. Поднася се със сварените на пара картофи, леко посолени, залети с горещо масло и поръсени с нарязан на дребно магданоз. В сосиера се сервира сос холандес. За щуката най-подходяща е салата от настъргана ряпа, подправена със сол, олио, оцет и захар на вкус.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.