Щука с варени картофи | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Щука с варени картофи | Gotvarstvo.Net

Щука с варени картофи

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г щука
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
магданоз
няколко зърна черен пипер
1/10 дафинов лист
1/10 лимон
3 мл /1/2 чаена лъжичка/ оцет
150 г /2 броя/ картофи
10 г /1/2 супена лъжица/ масло
сол

Начин на приготвяне:
Най-вкусни са щуките с тегло до 2 1/2 кг, на по-големите месото е сухо. Големите риби се остъргват отгоре, а малките не. Изчистената и измита щука стои посолена около 1/2 час. След това се вари около 20 мин в бульон, в който са се варили зеленчуците със сол, оцет, дафинов лист и черен пипер. Сварената риба се оставя да изстине вътре в бульона. Поднася се със сварените на пара картофи, леко посолени, залети с горещо масло и поръсени с нарязан на дребно магданоз. В сосиера се сервира сос холандес. За щуката най-подходяща е салата от настъргана ряпа, подправена със сол, олио, оцет и захар на вкус.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.