Порции:
1 порция

Продукти:
170 г месо
25 г /2 супени лъжици/ олио или маслиново масло
60 г /глава/ лук
1/10 дафинов лист
няколко резенчета лимон
3-4 зърна черен пипер
магданоз
сол.

Начин на приготвяне:
Маринованата и добре измита патица се реже на порции и се облива с мазнината. Прибавят се лукът, нарязан на едри парчета, нарязаният на дребно магданоз, дафиновият лист, черният пипер, резенчетата лимон и сол. Патицата се залива до половината с хладка марината и така подредена престоява в покрит съд на студено 3-4 часа. След това се вари на тих огън. Реже се на порции, а сосът се пасира. Ястието се опитва на сол и киселина. Поднася се с различни гарнитури — пюре от леща, от картофи, от кестени и др.