Принтирай

Порции:
1 порция

Продукти:
1/2 гълъб
25 г сланина /сало/
50 г гъби
20 г /супена лъжица/ масло
100 г /1 брой голям/ картофи
магданоз
черен пипер
сол.

Начин на приготвяне:
Сланината се реже на кубчета. Бърка се на огъня около 5 мин, прецежда се, после се препича в тенджера и се изважда от нея. В получената мазнина се поставят гълъбите заедно с черния пипер, нарязания на дребно магданоз и солта. Тенджерата се захлупва и гълъбите се задушават около 20 мин на слаб огън. Измитите гъби се задушават в масло. Слагат се в сока, който се е получил след задушаването на гълъбите. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят 10 мин във вода със сол. Прецеждат се и се сотират до зачервяване в маслото. Готовите гълъби се слагат в блюдо и се гарнират отстрани с купчинки от гъбите, сотираните картофи и сланината. Ястието се поръсва с нарязан на дребно пресен магданоз.