Принтирай

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо
80 г /1 брой малък/ картофи
80 г /1 брой голям/ червени домати
60 г /1/2 брой/ тиквички
60 г /1/4 брой/ патладжани
20 г /1/2 брой/ чушки
30 г /1/2 глава/ лук
25 г /няколко шушулки/ бамя
20 г /няколко шушулки/ зелен фасул
25 г /2 супени лъжици/ олио
червен пипер
магданоз
сол

Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на порции, се задушава в част от мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на дребно. Когато той се задуши, ръси се червеният пипер. Обръща се няколко пъти, посолява се. Долива се малко вода и се вари до полуомекване на месото. Отделно се задушава зеленият фасул. Слагат се тиквичките и патладжаните, нарязани на кръгове /патладжаните се държат 1-2 часа в студена вода, така горчивината им се премахва/. Като поомекнат тиквичките и патладжаните, слагат се чушките, нарязани на пръстени, и бамята. Накрая се поставят нарязаните на кръгове домати. Всичко това се изсипва в съда с месото. Като поври, слагат се картофите, също нарязани на кръгове. Гювечът се изсипва в тава и се пече на фурна Ръси се магданоз, опитва се на сол. Поднася се топъл.