Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
25 г /препълнена супена лъжица/ масло
50 г /непълна кафена чашка/ ориз
черен пипер
сол.

Начин на приготвяне:
Измитата маринована гъска се вари цяла или нарязана на порции. Ръси се сол. Когато месото уври, изважда се и се пържи на фурна в тавичката, в която ще се приготвя ястието /желателно е тя да бъде огнеупорна/. След като месото, се позачерви, слага се почистеният и току-що измит ориз и се пържи. Когато позасъхне, той се залива с бульона, в който е вряла гъската, в съотношение 3 части бульон на 1 част ориз. Ястието ври, докато се погълне бульонът. Опитва се на сол. Поднася се топло. На масата се сервират ситно счукан черен пипер и резенчета лимон.