Дива гъска с печени кестени | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дива гъска с печени кестени | Gotvarstvo.Net

Дива гъска с печени кестени

Порции:
1 порция

Продукти:
200 г месо
40 г /1/2 кафена чашка/ ориз
20 г /супена лъжица/ масло
50 мл /непълна кафена чашка/ прясно мляко
50 г кестени
100 г керевиз
20 г сухо грозде
сол.

Начин на приготвяне:
Изчистената и измитата гъска се пече на фурна, като от време на време се облива с масло. Ръси се сол. Ако гъската е стара, нужно е предварително да се свари с малко вода / почти на пара/. Опечената гъска се поднася с гарнитура, приготвена по следния начин. Изпечените и обелени кестени се варят в млякото до полуомекване и се попарват с част от маслото. Отделно керевизът се реже на кубчета, вари се във вода с щипка сол, прибавя се и масло. Отделно в сгорещена мазнина се слага оризът, разбърква се няколко пъти и се залива с вода или бульона, в който е вряла гьската /3 части вода на 1 част ориз/. Оризът се вари до омекване на зърното. Сварените дреболии от гъската, нарязани на дребно и леко задушени в масло, се разбъркват с ориза, керевиза, кестените и почистеното грозде. Сместа се опитва на сол. Нарежда се около гъската, която се украсява с гердан от кестени. Ястието се поднася с отделно приготвени салати.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.