ПринтирайПорции:
1 порция
Продукти:
170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
20 мл /супена лъжица/ червено вино
2-3 скилидки чесън
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
1/10 дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
3 г /1/2 чаена лъжичка/ брашно
кисело мляко
сол.
Начин на приготвяне:
Маринованата патица, след като стои 1 1/2 часа в студена вода, се задушава на фурна в маслото, докато се зачерви от всички страни. Работи се на умерена фурна. Посолява се, залива се с малко вода и виното. По време на печенето патицата се облива с течността. Прибавят се черният пипер, чесънът, доматеното пюре и дафиновият лист. Задушаването продължава. Ако е нужно, прибавя се още вода, докато месото омекне. Отделно се разбиват киселото мляко и брашното. Сместа се изсипва в тавичката и патицата се позапича с нея. Опитва се на сол. Ястието се поднася топло с отделно приготвени гарнитури — картофи, салати и др.
