Дива патица със сметана | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дива патица със сметана | Gotvarstvo.Net

Дива патица със сметана

Порции:
1 порция

Продукти:
1/2 патица
20 г /непълна супена лъжица / мас
10 г /малко парче/ моркови
10 г /1/2 брой/ корени от магданоз
черен пипер
25 г/ 1/2 малка глава/ лук
20 г пушена сланина
25 мл /2 супени лъжици/ бяло вино
1/10 дафинов лист
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г /кафена чашка/ сметана
1/10 лимон
1/2 чаена лъжичка горчица
сол.

Начин на приготвяне:
Маринованата патица се натрива със сол и черен пипер. Залива се с разтопена мас и се пече на фурна до омекване на месото. След като изстине, с остър и тежък нож се реже на порции. В отделен съд се задушава нарязаната на малки кубчета сланина. Прибавят се нарязаните на колелца моркови, корените от магданоз, нарязаният лук, дафиновият лист и няколко зърна черен пипер. Похлупват се и се задушават. Към омекналия зеленчук се прибавя брашното, а след малко и виното. Посолява се по вкус Като се поизпържи, сосът се пасира и се разрежда с малко месен бульон. Разбърква се със сметаната, подкиселява се с лимона, подправя се с горчицата. Порциите месо     се заливат с така приготвения сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.