Дива патица с маслини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дива патица с маслини | Gotvarstvo.Net

Дива патица с маслини

Порции:
1 порция

Продукти:
170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
мас или олио
130 г /2 глави/ лук
20 мл /супена лъжица/ червено вино
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г солена сланина
50 г маслини
сол.

Начин на приготвяне:
Патицата се задушава в мазнината на умерен огън, докато омекне. После се изважда от съда, а в мазнината се слага лукът, който се задушава заедно с крилцата на патицата /те се слагат, за да стане ястието по-пикантно/. Налива се виното. Когато то поизври, ръси се брашното и се пържи, докато стане златисто. Запръжката се залива с бульон. Слага се задушената патица и се вари до омекване на месото. Сосът се прецежда. Патицата се поднася със сварената и нарязана на кубчета сланина и с маслините, обезсолени чрез двукратно сваряване /без обаче да си променят формата/. Сосът се поднася отделно в сосиера. Подходяща гарнитура за това ястие са кнедли или варени картофи, залети с масло и поръсени с нарязан, на дребно магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.