Дива патица с портокали – I вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Дива патица с портокали – I вид

Порции:
1 порция

Продукти:
170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
20 мл /супена лъжица/ликьор
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1 портокал
черен пипер
сол.

Начин на приготвяне:
Патицата се поръсва със сол и черен пипер и се намазва с масло. Пълни се с месото на портокала, което е нарязано на парчета. Пече се на грил или на фурна, като от време на време се маже с масло. Посолява се. Сосът се приготвя по следния начин. Нарязаната портокалова кора се вари в малко вода, докато омекне. После се смачква заедно със сварения дроб на патицата /това ястие винаги се приготвя с дроба, който може да бъде и опечен отстрани в съда, в който се пече патицата/. Сместа се разрежда с малко вода. Отделно брашното се затопля с маслото, налива се малко месен бульон. Към получения сос се прибавя сместа от дроба и портокаловата кора. Сосът се бърка на огъня, докато кипне. Пасира се, подправя се с ликьора и малко черен пипер, опитва се на вкус. Поднася се в сосиера. Патицата се сервира в продълговата чиния, украсена със сурови портокали. Плънката от патицата не се поднася.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.