Дива патица с портокали – I вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дива патица с портокали – I вид – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Дива патица с портокали – I вид

Порции:
1 порция

Продукти:
170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
20 мл /супена лъжица/ликьор
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1 портокал
черен пипер
сол.

Начин на приготвяне:
Патицата се поръсва със сол и черен пипер и се намазва с масло. Пълни се с месото на портокала, което е нарязано на парчета. Пече се на грил или на фурна, като от време на време се маже с масло. Посолява се. Сосът се приготвя по следния начин. Нарязаната портокалова кора се вари в малко вода, докато омекне. После се смачква заедно със сварения дроб на патицата /това ястие винаги се приготвя с дроба, който може да бъде и опечен отстрани в съда, в който се пече патицата/. Сместа се разрежда с малко вода. Отделно брашното се затопля с маслото, налива се малко месен бульон. Към получения сос се прибавя сместа от дроба и портокаловата кора. Сосът се бърка на огъня, докато кипне. Пасира се, подправя се с ликьора и малко черен пипер, опитва се на вкус. Поднася се в сосиера. Патицата се сервира в продълговата чиния, украсена със сурови портокали. Плънката от патицата не се поднася.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.