Език в сладко-кисел сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Език в сладко-кисел сос | Gotvarstvo.Net

Език в сладко-кисел сос

Порции:
8 порции

Продукти:
1 кг пресен език
2-3 глави лук ( 1 глава – нарязана на кръгчета, а останалите – нарязани ситно)
3 дафинови листа
1/2 кубче за бульон
3 суп. л. олио
4 суп. л. картофено нишесте
120 мл мед
150 гр стафиди
1/2 чаена л. сол
1/2 чаена л. джинджифил
1 лимон, нарязан на кръгчета
клонки пресен розмарин за украса.

Начин на приготвяне:
Поставете в голяма тенджера езика, лука, нарязан на кръгчета, и дафиновия лист. Залейте със студена вода и прибавете половината кубче бульон. Кипнете, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън 2-3 часа. Охладете. Сгорещете олиото в малка тенджерка. Сложете в него нарязания лук и го запържете 5 минути, докато омекне. Прибавете нишестето към лука и постепенно прибавете 500 мл от бульона. Бъркайте постоянно, за да не се образуват бучици в соса. Прибавете в соса, меда, стафидите, солта и джинджифила. Продължете да варите соса докато не стане гладък и гъст. Прибавете към соса лимона на кръгчета и го оставете настрани.
Нарежете езика на тънки филийки и поднесете на масата, обилно поливайки с кисело-сладкия сос. Украсете ястието с клонки розмарин.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.