Език в сладко-кисел сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Език в сладко-кисел сос

Порции:
8 порции

Продукти:
1 кг пресен език
2-3 глави лук ( 1 глава – нарязана на кръгчета, а останалите – нарязани ситно)
3 дафинови листа
1/2 кубче за бульон
3 суп. л. олио
4 суп. л. картофено нишесте
120 мл мед
150 гр стафиди
1/2 чаена л. сол
1/2 чаена л. джинджифил
1 лимон, нарязан на кръгчета
клонки пресен розмарин за украса.

Начин на приготвяне:
Поставете в голяма тенджера езика, лука, нарязан на кръгчета, и дафиновия лист. Залейте със студена вода и прибавете половината кубче бульон. Кипнете, намалете огъня, покрийте тенджерата с капак и варете на слаб огън 2-3 часа. Охладете. Сгорещете олиото в малка тенджерка. Сложете в него нарязания лук и го запържете 5 минути, докато омекне. Прибавете нишестето към лука и постепенно прибавете 500 мл от бульона. Бъркайте постоянно, за да не се образуват бучици в соса. Прибавете в соса, меда, стафидите, солта и джинджифила. Продължете да варите соса докато не стане гладък и гъст. Прибавете към соса лимона на кръгчета и го оставете настрани.
Нарежете езика на тънки филийки и поднесете на масата, обилно поливайки с кисело-сладкия сос. Украсете ястието с клонки розмарин.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.