Начин на приготвяне:
Котлетите се пекат на гореща скара, като предварително и котлетите, и скарата се мажат с мазнина. Посоляват се. Поднасят се топли, покрити с клончета задушен магданоз. Отделно се сервира салата от червено цвекло, зеленчуци или туршия.