Еленски котлети със зеленчуков сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Еленски котлети със зеленчуков сос

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г котлети
20 г /супена лъжица/ мармелад от боровинки
20 г /супена лъжица/ масло
20 г сланина
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
2-3 зърна черен пипер
10 мл /непълна супена лъжица/ червено вино
40 мл /1/2 кафена чашка/ бульон
сол

Начин на приготвяне:
Котлетите се начукват, шпиковат се със сланина и се посоляват. Панират се в брашно и се пържат в горещо масло. Като се зачервят, изваждат се от маслото и в него се задушават лукът, морковите и керевизът, нарязани на парчета. Прибавят се брашното и червеният пипер. Когато брашното стане златисто, сипват се бульонът и виното. След 4-5 мин. се прибавят мармаладът и бучка прясно масло. Сосът се опитва на сол и сладина, пасира се. Топлите котлети се поднасят залети с топлия сос гарнирани отстрани с пюре от кестени. Същите котлети могат да се поднесат и с хрянов сос.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.