Еленски котлети със зеленчуков сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Еленски котлети със зеленчуков сос | Gotvarstvo.Net

Еленски котлети със зеленчуков сос

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г котлети
20 г /супена лъжица/ мармелад от боровинки
20 г /супена лъжица/ масло
20 г сланина
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
2-3 зърна черен пипер
10 мл /непълна супена лъжица/ червено вино
40 мл /1/2 кафена чашка/ бульон
сол

Начин на приготвяне:
Котлетите се начукват, шпиковат се със сланина и се посоляват. Панират се в брашно и се пържат в горещо масло. Като се зачервят, изваждат се от маслото и в него се задушават лукът, морковите и керевизът, нарязани на парчета. Прибавят се брашното и червеният пипер. Когато брашното стане златисто, сипват се бульонът и виното. След 4-5 мин. се прибавят мармаладът и бучка прясно масло. Сосът се опитва на сол и сладина, пасира се. Топлите котлети се поднасят залети с топлия сос гарнирани отстрани с пюре от кестени. Същите котлети могат да се поднесат и с хрянов сос.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.