Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо /филе/
20 г /супена лъжица/ масло
ситно счукан черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Филетата се начукват и се задушават в горещо масло. Като се зачервят леко, посоляват се. След като се зачервят и от двете страни, поднасят се топли, поръсени с черния пипер. Отделно се сервират топли гарнитури. Тези филета се наричат „миньон“, понеже са много по-тънки от обикновените.
Филетата миньон може да се опекат и на скара. Както скарата, така и филетата се мажат с олио или лой, преди да се наредят върху сгорещената скара.