Продукти:

170 г месо
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
20 г /1/2 малка глава/ лук
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
20 г /супена лъжица/ масло
10 мл/ непълна супена лъжица/ червено вино
черен пипер
дафинов лист
лимон
сол.

Начин на приготвяне:

1. Добре почистената, опърлена и измита гъска се изпържва цяла или нарязана на парчета.
2. Прибавят се морковите, керевизът и лукът, нарязани на дълго и тънко.
3. След като се поизпържат, слагат се доматеното пюре, черният пипер, дафиновият лист, парчета лимон и се налива виното.
4. Когато то се поизпари, долива се малко вола и се ръси сол.
5. Съдът се захлупва с капак, който се залепва с тесто и ястието се вари на тих огън или се пече на фурна.
6. Поднася се с отделно приготвени гарнитури — зеле, картофи и др.