Задушена дива патица – I вид
Порции:
1 порция
Продукти:
170 г месо
20 мл /супена лъжица/ вино
20 г /супена лъжица/ масло
мас или олио
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
сол.
Начин на приготвяне:
Патицата се вари в малко вода, почти на пара. докато месото омекне. Посолява се и се слага да се поизпържи. Прибавят се виното, доматеното пюре и част от бульона, в който се е варило месото. Съдът се покрива с капак, който се залепва с тесто. Така, ястието къкри на тих огън около 1 час. Поднася се топло с гарнитура юфка.
