Задушена дива патица – II вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушена дива патица – II вид | Gotvarstvo.Net

Задушена дива патица – II вид

Порции:
1 порция

Продукти:
170 г месо
25 г /препълнена супена лъжица/ масло
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
1/10 дафинов лист
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
3-4 зърна черен пипер
7мл /1/2 супена лъжица/ вино
сол.

Начин на приготвяне:
Във вода с малко сол се кипват морковите, керевизът, дафиновият лист и черният пипер. Като поврат, пуска се и патицата, която се вари до омекване на месото. После тя се изважда от бульона и се пържи в горещото масло. Като се зачерви, залива се с виното. Когато то се поизпари, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава. Когато пюрето стане Зърнесто, ръси се сол. Ястието се залива с малко от бульона, в който е вряла патицата, захлупва се с капак, залепен с тесто, и се оставя да къкри на тих огън около 1 час. Поднася се с най-различни гарнитури — ориз, кус-кус, юфка, картофи, задушени гъби, грах, моркови и др.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.