Задушена патица със зеленчук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Задушена патица със зеленчук

Порции:
6 порции

Продукти:
1 патица (кокошка или друго птиче месо)
2 глави лук
2 зрънца карамфил
2 дафинови листа
5 стръка праз лук
2 клонки керевиз
6 печурки
1 голяма ряпа
1 глава чесън
4 моркова
10 малки картофа
сол
черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:
Разрежете патицата на парчета. Отделете долната (бяла) част на праза от зелената. Свържете зелената част на снопчета. Нарежете гъбите и ряпата. Поставете патицата в тенджера, добавете целите глави лук, в които сте пъхнали зрънцата карамфил. След това сложете дафиновия лист, зеления праз, керевиза, гъбите, ряпата и главата чесън, разчупена на две части. Посолете. Залейте със студена вода, така че да се покрият продуктите. Варете на много слаб огън около час, постоянно обирайки пяната. Прецедете бульона. Подправете с черен пипер. Поставете патицата в чинията, около нея разположете зеленчуците, сварени на пара. Бульонът се поднася отделно в супник. При поднасянето го разлейте в чаши.
НАШИЯТ СЪВЕТ: към това ястие се поднася едра сол, солени краставички, маринован лук, пъдпъчи яйца (твърдо сварени), кисело сладко (от френско грозде).

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.