Задушена патица със зеленчук | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушена патица със зеленчук – Gotvarstvo.Net

Задушена патица със зеленчук

Порции:
6 порции

Продукти:
1 патица (кокошка или друго птиче месо)
2 глави лук
2 зрънца карамфил
2 дафинови листа
5 стръка праз лук
2 клонки керевиз
6 печурки
1 голяма ряпа
1 глава чесън
4 моркова
10 малки картофа
сол
черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:
Разрежете патицата на парчета. Отделете долната (бяла) част на праза от зелената. Свържете зелената част на снопчета. Нарежете гъбите и ряпата. Поставете патицата в тенджера, добавете целите глави лук, в които сте пъхнали зрънцата карамфил. След това сложете дафиновия лист, зеления праз, керевиза, гъбите, ряпата и главата чесън, разчупена на две части. Посолете. Залейте със студена вода, така че да се покрият продуктите. Варете на много слаб огън около час, постоянно обирайки пяната. Прецедете бульона. Подправете с черен пипер. Поставете патицата в чинията, около нея разположете зеленчуците, сварени на пара. Бульонът се поднася отделно в супник. При поднасянето го разлейте в чаши.
НАШИЯТ СЪВЕТ: към това ястие се поднася едра сол, солени краставички, маринован лук, пъдпъчи яйца (твърдо сварени), кисело сладко (от френско грозде).

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.