Задушена яребица с лозови листа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушена яребица с лозови листа | Gotvarstvo.Net

Задушена яребица с лозови листа

Порции:
1 порция

Продукти:
1 малка яребица или 1/2 голяма
20 г /супена лъжица/ маслиново масло
70 г сланина
50 г кисело мляко
лозови листа
ситно счукан черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Измитите, отлежали и мариновани яребици се шпиковат с парчета сланина. Отвътре се поръсват със сол и черен пипер и се мажат с масло. Увиват се в парчета сланина, завиват се с лозови листа н се връзват. Така приготвени, яребиците се задушават на тих огън, покрити с капак. Като се позадушат и зачервят, налива се малко вода. Задушаването продължава, докато месото омекне. Към яребичния сос се прибавя разбитото кисело мляко, опитва се на сол. Конците и листата се отстраняват и яребиците се поднасят увити в парчетата сланина. Сосът се сервира отделно в сосиера. За гарнитура могат да се поднесат най-различни тестени изделия, а за салата – фасул, подправен  с лук, маслини, моркови и магданоз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.