Задушен бут от сърна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен бут от сърна | Gotvarstvo.Net

Задушен бут от сърна

Порции:
1 порция

Продукти:
150 г месо от бута
30 г /1/2 глава/ лук
15 г /2 супени лъжици/ олио
25 мл /2 супени лъжици/ вино
25 г сланина
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
50 г пресни гъби
50 г дребни лукчета
част от дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Месото се шпикова със сланина. Задушава се в част от мазнината. Слага се лукът, нарязан на дребно, а морковите и керевизът – на дълго и тънко. Когато месото поомекне, прибавят се лукчетата и гъбите. Задушаването продължава на умерен огън. Слагат се дафиновият лист, черният пипер и солта. Бутът се залива с виното. Когато то се поизпари, ако месото не е добре омекнало, долива се още малко вино. Когато и то се изпари, ястието се залива с бульон /може и зеленчуков/ и се вари. Опитва се на сол. Сосът се пасира, като лукчетата и гъбите се оставят цели. Бутът се сервира топъл, наоколо  с макарони.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.