Задушен гълъб – I вид | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушен гълъб – I вид | Gotvarstvo.Net

Задушен гълъб – I вид

Порции:
1 порция

Продукти:
1 гълъб, 25 г /препълнена супена лъжица/ масло, 20 г /1/2 малка глава/ лук, 5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре, щипка червен пипер, 5 г /чаена лъжичка/ брашно, 1/10 дафинов лист, черен пипер, 7 мл /1/2 супена лъжица/ бяло вино, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:
Изчистените, измити, посолени отвътре със сол и ситно счукан черен пипер и намазани с масло гълъби се задушават в маслото. Посоляват се, изваждат се от маслото, а в него се слага нарязаният на едро лук. Когато той стане стъклен, ръси се брашното и се пържи, докато добие златист цвят. Прибавя се доматеното пюре, а 1-2 мин след него – и червеният пипер. Запръжката се залива с виното. Когато то се поизпари, сипва се малко вода. Пускат се дафиновият лист и черен пипер на зърна. Гълъбът се връща обратно. Залято с малко вода, ястието къкри на тих огън до омекване на месото. Гълъбът се изважда и сосът се пасира. Към него се прибавя бучка масло. Ястието се поднася топло с гарнитура ориз и др.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.