Порции:
1 порция

Продукти:
1 гълъб, 20 г пушена сланина, 20 г /непълна супена лъжица/ мас, 20 г /парче/ моркови, 10 г /1/2 брой/ корени от магданоз, 20 г /1/2 малка глава/ лук, няколко зърна черен пипер, 30 г /1/2 кафена чашка/ сметана, 1/10 лимон, сол.

Начин на приготвяне:
Почистените, изкормени и измити гълъби се ръсят отвътре със сол и се задушават заедно с нарязаната на тънки парченца сланина. Отделно се задушават с малко мас морковите, корените от магданоз, лукът, черният пипер и кората на лимона. Слагат се гълъбите. Когато месото им омекне, сосът се подправя със сметаната и с него се заливат гълъбите, които са подредени в голяма чиния. Сервират се с пържени картофи или задушен ориз.