Заек с маслини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заек с маслини | Gotvarstvo.Net

Заек с маслини

Продукти:
за една порция:
160 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
25 мл /супена лъжица/ червено вино
10 г /1/4 малка глава/ лук
50 г маслини
25 г бекон /пушени гърди/
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ целина
сол

Начин на приготвяне:
Месото се задушава в маслото. Като се зачерви, прибавя се лукът. След като той се позапържи, слагат се брашното, морковите и керевизът. Задушаването продължава. Налива се хладък бульон или хладка вода. Заекът ври на тих огън. Ръси се сол. Когато месото омекне, изважда се от соса. Нарязва се на порции, а сосът се пасира. Маслините, попарени отделно, се пускат в соса. Беконът се вари до омекване и се реже на малки парчета. Той придава вкус и пикантност на заешкия сос. Месото се отделя от костите и се залива със сос, а излишният сос се поднася в сосиера. Отделно се сервират салати.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.