Заек с маслини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Заек с маслини

Продукти:
за една порция:
160 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
25 мл /супена лъжица/ червено вино
10 г /1/4 малка глава/ лук
50 г маслини
25 г бекон /пушени гърди/
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ целина
сол

Начин на приготвяне:
Месото се задушава в маслото. Като се зачерви, прибавя се лукът. След като той се позапържи, слагат се брашното, морковите и керевизът. Задушаването продължава. Налива се хладък бульон или хладка вода. Заекът ври на тих огън. Ръси се сол. Когато месото омекне, изважда се от соса. Нарязва се на порции, а сосът се пасира. Маслините, попарени отделно, се пускат в соса. Беконът се вари до омекване и се реже на малки парчета. Той придава вкус и пикантност на заешкия сос. Месото се отделя от костите и се залива със сос, а излишният сос се поднася в сосиера. Отделно се сервират салати.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.