Заешки топки с варено тесто и плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешки топки с варено тесто и плънка | Gotvarstvo.Net

Заешки топки с варено тесто и плънка

Продукти:
за една порция:
150 г месо
индийско орехче
ситно счукан черен пипер
50 мл /кафена чашка/ вода
25 г /2 супени лъжици/ брашно
12 г /1/2 супена лъжица/ масло
1/2 яйце
сол

Начин на приготвяне:
Водата се кипва и в нея се слага мазнината. Сипва се пресятото брашно и се бърка на огън, докато тестото се изглади и започне да се отделя от съда. Съдът се сваля от огъня и като поизстине, слагат се едно по едно яйцата /ако яйцата се сложат наведнъж, тестото няма да даде желания ефект след изпичането/. Фурната трябва да е умерена и не бива да се отваря до окончателното изпичане, защото топките спадат от навлезлия студен въздух. Изпечените топки не се изваждат веднага, защото ще спаднат, а се оставят на по-слаба фурна, но при отворена врата. Вече студени, се рязват отгоре — прави им се капаче. Като се вдигне капачето, празнината се пълни с нарязаното на дребно студено сварено месо, подправено със сол, черен пипер и индийско орехче, размесено с нарязано на дребно желе, приготвено от бульона на заека. Отгоре шу а ла кремът се залива с течен студен аспик. Поднася се като допълнение към студен бюфет.
Забележка. Плънката може да се приготви и с месо от друг дивеч.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.