Заешки топки с варено тесто и плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Заешки топки с варено тесто и плънка

Продукти:
за една порция:
150 г месо
индийско орехче
ситно счукан черен пипер
50 мл /кафена чашка/ вода
25 г /2 супени лъжици/ брашно
12 г /1/2 супена лъжица/ масло
1/2 яйце
сол

Начин на приготвяне:
Водата се кипва и в нея се слага мазнината. Сипва се пресятото брашно и се бърка на огън, докато тестото се изглади и започне да се отделя от съда. Съдът се сваля от огъня и като поизстине, слагат се едно по едно яйцата /ако яйцата се сложат наведнъж, тестото няма да даде желания ефект след изпичането/. Фурната трябва да е умерена и не бива да се отваря до окончателното изпичане, защото топките спадат от навлезлия студен въздух. Изпечените топки не се изваждат веднага, защото ще спаднат, а се оставят на по-слаба фурна, но при отворена врата. Вече студени, се рязват отгоре — прави им се капаче. Като се вдигне капачето, празнината се пълни с нарязаното на дребно студено сварено месо, подправено със сол, черен пипер и индийско орехче, размесено с нарязано на дребно желе, приготвено от бульона на заека. Отгоре шу а ла кремът се залива с течен студен аспик. Поднася се като допълнение към студен бюфет.
Забележка. Плънката може да се приготви и с месо от друг дивеч.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.