Кокошка с пушени гърди с мед и червено вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Кокошка с пушени гърди с мед и червено вино | Gotvarstvo.Net

Кокошка с пушени гърди с мед и червено вино

Порции:
6 порции

Продукти:
2,5 кг кокоше месо, разрязано на порции
250 г пушени гърди
20 г краве масло
4 глави лук
1 портокал
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка канела на прах
100 г орехи
малко брашно.
Марината:
0,5 л сухо червено вино
2 супени лъжици винен оцет
4 скилидки чесън
1 китка магданоз
10 г черен пипер на зърна
2 карамфилчета и по желание зърна хвойна
4 супени лъжици олио.

Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки на маринатата, поставете в нея парчетата кокошка и оставете да престои така 24 часа. На следващия ден нарежете пушените гърди и леко ги подварете във вряща вода. Прецедете през гевгир. Нарежете лука и настържете на ренде кората на портокала. Извадете кокошето месо от маринатата и го отцедете. Запържете в олио пушените гърди, извадете ги и на тяхно място поставете парчетата кокоше месо. Добавете лука, посипете с брашно, запържете и отново залейте с маринатата. Задушете на слаб огън 1 час, добавете меда, канелата, настърганата кора, изпържените гърди и орехите. Задушете още 1/2 час на тих огън. Поднесете с ориз или качамак.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.