Кокошка с пушени гърди с мед и червено вино | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Кокошка с пушени гърди с мед и червено вино

Порции:
6 порции

Продукти:
2,5 кг кокоше месо, разрязано на порции
250 г пушени гърди
20 г краве масло
4 глави лук
1 портокал
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка канела на прах
100 г орехи
малко брашно.
Марината:
0,5 л сухо червено вино
2 супени лъжици винен оцет
4 скилидки чесън
1 китка магданоз
10 г черен пипер на зърна
2 карамфилчета и по желание зърна хвойна
4 супени лъжици олио.

Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки на маринатата, поставете в нея парчетата кокошка и оставете да престои така 24 часа. На следващия ден нарежете пушените гърди и леко ги подварете във вряща вода. Прецедете през гевгир. Нарежете лука и настържете на ренде кората на портокала. Извадете кокошето месо от маринатата и го отцедете. Запържете в олио пушените гърди, извадете ги и на тяхно място поставете парчетата кокоше месо. Добавете лука, посипете с брашно, запържете и отново залейте с маринатата. Задушете на слаб огън 1 час, добавете меда, канелата, настърганата кора, изпържените гърди и орехите. Задушете още 1/2 час на тих огън. Поднесете с ориз или качамак.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.