Пастет по селски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пастет по селски | Gotvarstvo.Net

Пастет по селски

Порции:
5-6 порции

Продукти:
250 гр свински врат
100 гр бекон
1 супена лъжица подправки (кимион, градински чай, розмарин, майорана)
морска сол
бял пипер
5 супени лъжици ябълково вино
1 малка скилидка чесън
1 глава лук
1 средна ябълка
50 гр печурки
150 гр свински черен дроб
1 чаена лъжичка зехтин
1/2 чаша бяло вино
100 гр сметана
1 яйце.
Освен това:
200 гр бекон, нарязан на дълги тънки ивици
1 клонка розмарин и 2 зрънца хвойна.

Начин на приготвяне:
Нарязвате на едри кубчета месото и бекона. Смесвате ги с подправките, сол, черен пипер и ябълково вино като оставяте за престои през нощта. Нарязвате ситно чесъна и лука, нарязвате на кубчета ябълката, печурките и черния дроб. Задушавате в зехтина до прозрачно лука и чесъна, прибавяте ябълката, печурките, черния дроб и задушавате още малко. Прибавяте бялото вино, охлаждате и смесвате с маринованите парченца месо и бекон. Разбивате всичко с пасатор до образуването на пюре, прибавяте сметаната и яйцето. Застилате салати-ерата с ивиците бекон, така че да увиснат накрая. Слагате пюрето и го прикривате с висящите от края ивици бекон. Украсявате с розмарина и зрънцата хвойна. Покривате с капак и поставяте във фурната за 50 минути при температура 140°С.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.