Принтирай

Порции:
6 порции

Продукти:
1 глава савойско зеле
200 г ориз
2 глави кромид лук
шепа сушени гъби (манатарки, брезовки)
300 г пресни печурки
1 чаша бульон (може и от кубчета)
3 суп.л. доматено пюре
1 суп.л. брашно
4 суп.л. олио
сол и пипер на вкус.

Начин на приготвяне:
Измийте зелето, изрежете кочана и го разделете на отделни листа. Попарете в тенжерата с вряла и леко подсолена вода листата едно по едно за около 2-3 минути. Извадете, охладете и отрежете дебелите ръбове в средата на листата. Сушените гъби накиснете за 2-3 часа , сварете и нарежете на ситно. Ориза сварете до полуготовност, отцедете. Печурките измийте и нарежете на парченца. Лукът нарежете и задушете с олио, добавяйки печурките, а на края и другите гъби. Задушете плънката още малко, добавете ориза, солта и пипера. Сложете плънката върху разгънатите листа, свийте сармите и ги наредете в тенджера. Залейте с горещ бульон, задушавайте под капака, докато зелето омекне. Поставете сармите във фурна за 8-10 мин. Запържете малко брашно в мазнината, добавете доматеното пюре, малко вода и кипнете соса. Полейте готовите сарми със сос и поднасяйте.