Сърчица-целувки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сърчица-целувки | Gotvarstvo.Net

Сърчица-целувки

Порции:
4 порции

Продукти:
4 белтъка
1/2 чаена лъжичка винен оцет
щипка сол
1 чаша захар
1-2 пакетчета ванилия
пудра захар на вкус
За глазурата:
2 чаши пудра захар, 2 супени лъжици белтъци
За плодовия крем: 4 жълтъка, 1 яйце, 2/3 чаша захар, 1/2 чаша плодов сок
За ваниления крем: 2 чаши сметана, 1 пакетче ванилия, 4 жълтъка, 1/2 чаша захар, пресни или замразени плодове

Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер белтъците до гъста пяна. Прибавете оцета, солта и отново разбийте. Добавете захарта и продължете да разбивате като прибавите ванилията. Закрепете (намазвайки с белтък) лист хартия с нарисуваните контури на сърчица към тавата. С лопатка разпределете белтъчната маса върху хартията във форма на сърчица. След това в друга тава със сладкарски шприц изстискайте белтъчната маса по периметъра на „сърчицата“. Печете белтъчната маса 45 минути, поръсвайки с пудра захар. Оставете да застине в изключена фурна 2 часа.
За глазурата смесете пудрата захар с белтъците. Намажете с дебел слой глазура сърчицата-основа и прикрепете отгоре бордчета във вид на сърчице.
За плодовия крем загрейте на среден огън разбитата смес от жълтъците, яйца, захар и сок до сгъстяване, но не кипвайте. Охладете.
За ваниления крем сложете ванилията в сметаната и варете 10 минути. В купа разбийте жълтъците със захарта и влейте на тънка струя прецедената сметана. Излейте получения крем във форма за печене, поставете я в тава с вода и печете 20 минути, докато кремът се гъсти. Охладете.
Във всяка подготвена форма-целувка във вид на сърчице, сложете плодовия крем, след това ваниления и украсете с плодове.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.