Сърчица-целувки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сърчица-целувки

Порции:
4 порции

Продукти:
4 белтъка
1/2 чаена лъжичка винен оцет
щипка сол
1 чаша захар
1-2 пакетчета ванилия
пудра захар на вкус
За глазурата:
2 чаши пудра захар, 2 супени лъжици белтъци
За плодовия крем: 4 жълтъка, 1 яйце, 2/3 чаша захар, 1/2 чаша плодов сок
За ваниления крем: 2 чаши сметана, 1 пакетче ванилия, 4 жълтъка, 1/2 чаша захар, пресни или замразени плодове

Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер белтъците до гъста пяна. Прибавете оцета, солта и отново разбийте. Добавете захарта и продължете да разбивате като прибавите ванилията. Закрепете (намазвайки с белтък) лист хартия с нарисуваните контури на сърчица към тавата. С лопатка разпределете белтъчната маса върху хартията във форма на сърчица. След това в друга тава със сладкарски шприц изстискайте белтъчната маса по периметъра на „сърчицата“. Печете белтъчната маса 45 минути, поръсвайки с пудра захар. Оставете да застине в изключена фурна 2 часа.
За глазурата смесете пудрата захар с белтъците. Намажете с дебел слой глазура сърчицата-основа и прикрепете отгоре бордчета във вид на сърчице.
За плодовия крем загрейте на среден огън разбитата смес от жълтъците, яйца, захар и сок до сгъстяване, но не кипвайте. Охладете.
За ваниления крем сложете ванилията в сметаната и варете 10 минути. В купа разбийте жълтъците със захарта и влейте на тънка струя прецедената сметана. Излейте получения крем във форма за печене, поставете я в тава с вода и печете 20 минути, докато кремът се гъсти. Охладете.
Във всяка подготвена форма-целувка във вид на сърчице, сложете плодовия крем, след това ваниления и украсете с плодове.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.