Порции:
6 порции

Продукти:
за талерите:
60 г масло
100 г сирене „Рокфорд“
90 г брашно
щипка суха мая
щипка сода за хляб
черен пипер.
За крема:
2 авокадо
1 лимон
300 мл сметана
сол
черен пипер.
За гарниране:
по 1 бял и 1 червен грейпфрут.

Начин на приготвяне:
Надробете сиренето и го разбъркайте с маслото. Смесете бакпулвера и маята, прибавете ги към сместа от сирене. Оформете 2 рула с диаметър около 2 см и ги поставете на студено. Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете рулата на филийки и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Печете 15 мин.
Разполовете авокадото, отстранете костилките и ги обелете. Настържете кората на лимона, изстискайте сока. Пюрирайте авокадото, сметаната и сока от лимона. Подправете крема с пипер и сол. филетирайте грейпфрутите. Гарнирайте талерите с крема и грейпфрут, поръсете с лимонена кора.