Ябълки в бутер тесто | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Ябълки в бутер тесто

Продукти:
за плънката:
1 кг средни еднакви ябълки
1 супена лъжица канела
малко конфитюр (по ваш избор)
пудра захар;
за тестото:
400 г брашно
100 г сухо бяло вино
400 г краве масло
4 жълтъка
1/2 чаша сметана
1 чаена лъжичка сол.

Начин на приготвяне:
Обелвате ябълките и изваждате сърцевината, но внимавате да не пробиете ябълките. Смесвате конфитюра, захарта и канелата и пълните ябълките с тази смес през отвора.
Разбърквате брашното, сметаната, жълтъците, виното и солта, докато тестото не започне да се отделя от ръцете. Покривате го със салфетка и го оставяте да престои 15-20 минути, а след това го разточвате на кора с дебелина 5 мм. В средата слагате половината от кравето масло, размазвате го по кората, сгъвате кората на две, отгоре слагате останалото масло, размазвате го и отново сгъвате на две, след което прищипвате краищата от всички страни. Разточвате тестото колкото се може по-тънко, внимавайки маслото да не изскочи навън. След това сгъвате на четири и го оставяте за 10 минути на прохладно място. Повтаряте операцията 3-4 пъти, оставяйки всеки път тестото да си „почине“. Последният път се разточва до дебелина 2-3 мм и се разрязва на такива квадрати, че във всеки от тях да може да се увие по ябълка.
Увивате ябълката в тестото, краищата защипвате и поставяте с „шева“ отдолу върху навлажнена тава. Отгоре намазвате с яйце и печете във фурната до зачервяване. Преди поднасяне поръсвате с пудра захар.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.