Ябълки в бутер тесто | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ябълки в бутер тесто | Gotvarstvo.Net

Ябълки в бутер тесто

Продукти:
за плънката:
1 кг средни еднакви ябълки
1 супена лъжица канела
малко конфитюр (по ваш избор)
пудра захар;
за тестото:
400 г брашно
100 г сухо бяло вино
400 г краве масло
4 жълтъка
1/2 чаша сметана
1 чаена лъжичка сол.

Начин на приготвяне:
Обелвате ябълките и изваждате сърцевината, но внимавате да не пробиете ябълките. Смесвате конфитюра, захарта и канелата и пълните ябълките с тази смес през отвора.
Разбърквате брашното, сметаната, жълтъците, виното и солта, докато тестото не започне да се отделя от ръцете. Покривате го със салфетка и го оставяте да престои 15-20 минути, а след това го разточвате на кора с дебелина 5 мм. В средата слагате половината от кравето масло, размазвате го по кората, сгъвате кората на две, отгоре слагате останалото масло, размазвате го и отново сгъвате на две, след което прищипвате краищата от всички страни. Разточвате тестото колкото се може по-тънко, внимавайки маслото да не изскочи навън. След това сгъвате на четири и го оставяте за 10 минути на прохладно място. Повтаряте операцията 3-4 пъти, оставяйки всеки път тестото да си „почине“. Последният път се разточва до дебелина 2-3 мм и се разрязва на такива квадрати, че във всеки от тях да може да се увие по ябълка.
Увивате ябълката в тестото, краищата защипвате и поставяте с „шева“ отдолу върху навлажнена тава. Отгоре намазвате с яйце и печете във фурната до зачервяване. Преди поднасяне поръсвате с пудра захар.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.